“Lo bueno del cachopo” es que en cada sitio es diferente: no hay dos iguales…. 

 Seguro que has comido muchísimos en tu vida… y si no lo has hecho aún, no sabes lo que te pierdes”

Debes saber que son de diferentes tamaños, calidades, rellenos, grosores y cada uno tiene sus gustos respecto a cual es el mejor cachopo. Nosotros no nos sentimos capacitados para emitir un juicio de valor sobre que es mejor o peor. Tan solo os dejamos tres premisas,

  • que esté bueno,
  • materia prima de calidad 
  • y que os llene…

con esto nos daríamos por satisfechos.

Pero, en qué consiste el cachopo?

El Cachopo de Ternera Asturiana consiste en un doble filete empanado que, en su interior, esconde otros ingredientes que sirven de sabroso aderezo en una carne de por sí tierna y jugosa… en esto se puede decir que cada “maestrillo tiene su librillo” dejando a la imaginación gastronómica la mejor combinación del relleno y la innovación ? 
Lo mágico de este plato es que sorprenda… cada vez más la imaginación del chef lo hace evolucionar de una manera en que las composiciones se hacen infinitas, ahora podemos encontrar cachopos, a parte del típico de ternera asturiana, el de setas, el de pescados y mariscos, etc… .Lo principal de este plato es su “contundencia de sabores” que se abren paso a través de un empanado y que no deja impasible a nadie.

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