Quesería Collera / Elaboración de Queso Artesanal/ Vidiago
Queso tradicional y artesano de Vidiago
En el año 1940 se pone en marcha la primera Quesería Artesana de Vidiago por la familia Collera.
Un producto totalmente Artesano, conservando todas sus ancestrales características.
El queso de Vidiago de QUESERÍA COLLERA se elabora de leche de vaca recién ordeñada, entera, pasteurizada, sin Aditivos ni Conservantes.
Su limpio corte (sin ojos) textura suave, pasta blanda y amarillenta, elástica, casi untuoso y fina corteza le hace un producto de los más apreciados.
Es un queso limpio, suave, muy láctico y fundente
Se presenta en forma de BARRA (lingote) de 1 kg. Asimismo en forma cilíndrica de 300 y 500 gramos.
En el año 2005 incorporaron un nuevo tipo de queso, curado y macerado en aceite de oliva durante un mínimo de 90 días.
Y desde el año 2010 han ampliado la gama de quesos presentados en forma de lingote de 500 grs.con los quesos Collera vaca , Collera cabra y Collera oveja.
La Quesería Collera de Vidiago puede visitarse en pequeños grupos de 4 ó 5 personas, donde se les ofrecerá una pequeña degustación de sus productos, previa reserva y disponibilidad, por lo que conviene reservar con la suficiente antelación.
También puedes adquirir sus productos en las mismas instalaciones en horario laboral de lunes a domingo o en su página web donde dispone de tienda online .
Visitas Guiadas a las Instalaciones Mejor reservar y concertar la visita, ya que al ser una empresa de gestión familiar se pueden encontrar las instalaciones cerradas por motivos de comercialización. (Reservas 616 33 18 08)
De lunes a Viernes
Mañanas de 10h a 13h Tardes de 15h a 18h
Sábados
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